【鮨の浜よしさんでランチ】新鮮な『地魚寿司』とヒラメのあら汁を堪能

ひたちなか市海門町にある
鮨の浜よしさんで海鮮ランチを
してきました。

地元の漁師さんや魚屋さんも通う
浜よしさんの魅力を紹介します。




 

浜よしさんの店舗情報

住所:ひたちなか市海門町1-6-16
電話:029-263-5444
営業時間:11:30~14:30 17:00~21:00
定休日:火曜日(祭日営業)
駐車場:有り(6台)

私は車で行きましたが、
駐車場は目の前にあります。

もし駐車場がいっぱいだったら
他の駐車場に案内してくれる
ようなので声をかけてみてください。

鮨の浜よしさんで海鮮ランチ

地魚寿司2,970円

今回、私が浜よしさんに
お伺いしたのが11月17日。

浜よしさんは旬の天然物を
ぜいたくに使ったお寿司を
提供しているお店です。

なので時期によって提供される
お寿司が違うとのことです。

今はタコが旬のようで、
肉厚で甘みもあって、
「タコってこんなにおいしいんだー!」
って感動してしまうほど。

ちなみにこのタコが獲れたときの
様子は浜よしさんのツイッターでも
アップされていました。

ヒラメのあら汁400円

このあら汁もおいしかったです。

写真じゃ伝わりにくいですが、
とても大きいです。

お寿司にはお味噌汁がつくようですが、
せっかくなのであら汁を注文しました。

注文して正解でした。

おまけのりんご

写真を撮り忘れてしまいましたが、、、

リンゴもいただきました。

このリンゴ、
実は奥さんが毎週農家まで仕入れに
行っているそうです。

しかも大子の先のほうまで。

お客さんには新鮮なものを食べてもらいたい、
ということでした。

リンゴもシャキシャキで
美味しかったです。

浜よしさんのこだわりは、
細部まで行き届いているのを感じました。

フルーツもその時々の旬なものを
提供しているそうで梨やスイカ
なども提供しているそうです。



浜よしさんのこだわりをちょっとだけ、、、

今回、食事中にいろいろとお話を
させていただきました。

その中で感じた、
浜よしさんのこだわりを
いくつか紹介します。

良いと思ったものしか提供しない

メニューの写真を
撮らせていただいたのですが、、、

一番左の『三色丼』が
消えていますよね。

これ実は、ウニの価格が高騰
したことによるものだそうです。

ウニだけでも相当な
原価がかかってしまうとか。

普通のお店ならウニの仕入れ先を
変えるとかしそうですが浜よしさんは
そんなことしません(笑)

自分が本当に良いと思ったものしか
提供しないというこだわりがあるため
三色丼の提供をやめているそうです。

他のウニを使うくらいなら
提供しないほうが良いってことですね。

このエピソードを聞いて、
めちゃくちゃ浜よしさんの
ファンになってしまいました(笑)

食べ方を教わりました

浜よしさん曰く、
これを説明したら嫌がるお客さんも
いるから全員には説明しないそうですが(笑)

お寿司の食べ方を教えていただきました。

食べる順番や、お醤油のつけ方、
たまご焼きを食べるタイミングと
その意味など。

本当はここでお伝えしたいのですが、
そのあたりは浜よしさんに行って、
聞いてみてください。

本当に為になるような、
今まで知らなかったことを
沢山教えていただけます。

私も1回じゃ覚えきれないと思うので
何度も通って少しずつ身に着けていきたい
って思いました。

ひたちなかでランチをお探しなら、、、

今回は海門町にある
浜よしさんを紹介しました。

ひたちなかには人気のランチが
たくさんあります。

そんな人気ランチのお店を
紹介している記事もありますので
ひたちなかでランチをお探しでしたら
是非参考にしてみてください。

ひたちなかの『人気ランチ』を紹介している記事はこちら




 

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